晨悦供求网
当前位置: 首页 » 资讯 » 社会新闻 » 正文

美国华裔连锁餐饮业者:疫情逼中餐厅面临转型挑战

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-23  浏览次数:0
核心提示:据美国《世界日报》报道,餐饮业是许多美国华裔住民的紧张营生方式。在美国随处可见中餐馆,让许多新移民有
 

  据美国《世界日报》报道,餐饮业是许多美国华裔住民的紧张营生方式。在美国随处可见中餐馆,让许多新移民有可安身立命的产业,也让芙蓉蛋、陈皮鸡等中菜与苹果派一起,成为美国生活中常见的文化符号。在新冠肺炎疫情中,华人餐饮业不幸成为受打击最严重的产业之一。随着各县经济重开,华人业者将如何重整旗鼓?在美国谋划连锁餐饮的陈洁群(Michael Chen)说,中餐业正面临转型挑战。

  陈洁群表示,此次疫情会大幅改变美主顾餐饮习惯,许多传统室内餐饮业,会被迫向外卖转型,营销会比从前越发依赖网络科技、在线应用与社交媒体。这种新的市场情况,对餐饮业主既是挑战也是新的机遇。

  陈洁群是在美国出生的华人青年企业家,2015年开办康健餐饮连锁店Pokeworks,以新式改进亚洲摒挡得到主顾们认同。疫情暴发前,他已在美国和加拿大开设约50家连锁店。就像许多华人餐厅一样,2020年突发疫情打乱了Pokeworks的业务计划。陈洁群表示,在疫情最严重的时候,他不得不暂时关闭30家店以节省各项开支。只管联邦政府提供纾困计划,但比起疫情期间遭受的丧失,纾困金只是杯水车薪。

  只管蒙受很大经济压力,陈洁群在对于重开依然持审慎态度。他表示,只管多数分店已经在经济重开政策下陆续开放,在疫情得到充实控制前,出于对员工和主顾宁静思量,他不会开放堂食。外卖和订餐成为主要收入来源。

  陈洁群说,外卖对餐饮业务模式的打击,使多业主通过第三方订餐,如Ubereat和Gradhub招揽主顾。但这些外卖应用程序会向订餐者征收更高送餐用度,还会向餐馆征订餐金额的20%-25%作为平台服务费。食客与餐馆都蒙受更大经济压力。陈洁群表示,目前除了勉励食客通过其连锁店的网站和电话订餐外,他也思量找公司开发自己的订餐应用程序,节省高额平台服务费。

  疫情后业务管理成本提高,为了包管食客与雇员的宁静,陈洁群说,各州县会制定严酷卫生尺度,包括要求餐厅为雇员提供切合尺度的卫生防护用具与培训等,因此产生的分外用度,让业主不堪重负。与此同时,许多雇员也因担心此时上班的康健风险,对经济重开持张望态度,导致餐馆难以招到足够人手。

 
 
[ 资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐资讯
点击排行
 
网站首页 | 网站地图 | 排名推广 | 广告服务 | 积分换礼 | 网站留言 | RSS订阅
Powered by DESTOON